Ce Langhe Nebbiolo 2024 biologique de Giovanni Almondo est élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo Lampia issu de jeunes vignes plantées sur les sols sableux et calcaires du Roero. Un élevage de huit mois en barriques neutres préserve la pureté du fruit.

Le nez dévoile des arômes de framboise, de groseille et de mûre, accompagnés de violette, de rose sauvage et d’une légère touche épicée. La bouche est élégante et harmonieuse, avec des fruits rouges frais, des tanins fins et une finale douce et veloutée. Un Nebbiolo accessible et polyvalent qui exprime parfaitement le caractère du Roero.

À servir autour de 15°C avec des pâtes, un risotto, de l’agneau, de la volaille ou des viandes délicates.