Il Luco Colline Novaresi Vespolina 2021 de La Torretta est un assemblage de Nebbiolo avec le raisin local Vespolina. Ce dernier est un raisin bleu planté autour de Ghemme et Gattinara. La Vespolina est apparentée au Nebbiolo et peut également être utilisée dans les vins DOCG de Ghemme aux côtés du Nebbiolo pour donner plus de couleur au vin.

Le Il Luco Colline Novaresi 2021 a une couleur rouge cerise assez intense. Au nez, on découvre principalement des arômes de cerises et des épices. En bouche, il est frais, fruité avec une finale juteuse.

À combiner avec des antipasti, des viandes blanches et rouges et des plats de pâtes.