Le Metodo Classico Ancestrale Brut Bianco de Tenute Chiaromonte est élaboré à partir du cépage international Chardonnay, accompagné d’un ancien cépage des Pouilles redécouvert, le Fiano. Il a une couleur jaune paille et un nez impressionnant avec de délicates notes de beurre, suivies de fleurs de pêcher.