Découvrez le Primitivo 16 de Polvanera : un vin au caractère et à la profondeur exceptionnels. Ce magnifique vin rouge est élaboré à partir de raisins Primitivo à 100 %, issus de vignes buissonnantes âgées de 70 ans, poussant sur un sol de terra rossa. La couleur est d’un pourpre profond et intense, et l’arôme révèle des notes de fruits élégantes. Ce qui distingue vraiment ce vin, c’est la pureté du fruit, l’acidité agréable et les tanins persistants.

Polvanera, situé près de Bari dans les Pouilles, est réputé pour ses vins Primitivo exceptionnels. Le vigneron Filippo Cassano évite les vins “chocolatés” et vise un équilibre parfait entre le fruit et la structure. Le Primitivo 16 affiche un taux d’alcool de 16 %, ce qui explique son nom.

Servez ce vin avec des viandes rouges rôties ou braisées, des plats de gibier ou des fromages affinés. Le Primitivo 16 est cultivé de manière biologique, sans utilisation de fûts de chêne. Il mûrit plutôt dans la cave, creusée dans la roche. Une véritable expérience gustative pour les amateurs de vins robustes et élégants !