Le Il Frappato de la Valle dell’Acate provient d’un vignoble de Frappato situé sur un sol noir recouvert de cailloux blancs. Les raisins sont récoltés à la mi-septembre. Après six mois sur l’inox et trois mois de vieillissement en bouteille, il entre sur le marché. Le vin a une couleur rubis brillante et des arômes de cerises, de fraises et de poivre blanc. C’est un vin léger et fruité, aux tanins juteux et à la finale fraîche et agréable. C’est un vin chaleureux et élégant, aux tanins puissants mais agréables. C’est un vin polyvalent qui peut être servi largement, frais avec du thon, de l’espadon, des sushis, des sashimis et plus tard avec des antipasti, des salamis, des fromages affinés.