Le Cerasuolo di Vittoria 2020 Vigna Biddine Soprana de Valle dell’Acate est un vin rouge biologique bénéficiant de la classification DOCG, la plus élevée de Sicile. Il est élaboré à partir de 60 % de raisins Nero d’Avola et de 40 % de raisins Frappato, cultivés sur le plateau Biddine Soprana, à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. C’est un vin à la robe rouge cerise intense, aux arômes de fruits rouges, de cerises mûres et aux notes d’épices telles que la vanille, la réglisse et le cacao. Il a un goût doux et corsé, des tanins veloutés, une longue finale et une grande complexité aromatique. Il accompagne le fromage Ragusano DOP, les plats épicés, le poulet au curry, le pâté de gibier, l’agneau et le lapin.