L’Ombrie est une région vallonnée avec des collines verdoyantes couvertes de vignobles et d’oliveraies. L’été est sec et ensoleillée en Ombrie, mais les hivers, surtout aux altitudes plus élevées comme dans les Apennins, sont assez froid et humide. En raison de sa position centrale en Italie, Ombrie est la seule région italienne qui ne soit pas accolée à la mer. Pour produire du vin, le climat est assez chaud, mais cela est compensé parce que les vignes sont à des altitudes plus élevées. Le soleil, les nombreux cours d’eau, le climat et les sols calcaires,sont à la base d’une longue tradition de production de vins. En blanc, l’appellation commerciale majeure DOC Orvieto de l’Ombrie, est fondée en 1971. La composition d’un Orviete est de 60% Grechetto et Procanico complétées par d’autres variétés de choix. Cela nous donnera des vins secs et fruités. Rouge a sa renommée en raison de l’appellation Montefalco Sagrantino DOCG. Un vin rouge puissant, tannique et corsé.
