De Recioto della Valpolicella van Antolini wordt geproduceerd van Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven. Deze druiven zijn geselecteerd van wijnstokken in de Valpolicella Classico-steden Marano di Valpolicella en Negrar, maar hoofdzakelijk uit de wijngaard genaamd “Persegà Alto”. Recioto della Valpolicella heeft een dieprode granaatkleur met paarse reflecties. In de neus een intens boeket van zure kersen, veenbessen en een vleugje viool, kaneel en witte peper. De smaak is zoet, harmonieus en extreem fruitig met een vleugje rode jam en kaneel. Combineren met warme desserts of chocolade of met zachte kazen.