De Kalà Salento Rosato is geproduceerd op basis van de Negroamaro druif. Het is een druif die intens gekleurde rode wijnen oplevert. Vandaar dat er bij het maken van deze rosato slechts een heel kort schilcontact plaatsvindt. De wijn is heel fruitig en fris. Hij is uitstekend als aperitief en bij vis en schaaldieren. Fris serveren.