Deze Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2022 van Antolini toont een opvallend frisse en energieke interpretatie van Ripasso. In tegenstelling tot de klassieke, vollere stijl blijft deze wijn lichtvoetig, levendig en elegant, met een duidelijke focus op fraîcheur.

De wijn heeft een matig intense kersenrode kleur. In de neus frisse aroma’s van zure kers, rood fruit en florale toetsen, met een subtiele kruidigheid. In de mond is hij jeugdig en strak (t²), met een frisse aanzet, verfijnde tannines en een licht nerveus karakter dat wijst op een mooie verdere evolutie op fles.

Een moderne, gastronomische Ripasso die perfect past bij pasta’s met vlees, gevogelte of lichte stoofgerechten.