Deze elegante Chardonnay uit Piemonte is een schoolvoorbeeld van finesse en spanning. De wijn werd deels op nieuwe barriques vergist en gerijpt (60% nieuw hout), zonder malolactische omzetting, wat resulteert in een opmerkelijke frisheid en precisie.

In het glas toont hij een licht strogele kleur met een subtiele intensiteit. De neus is zuiver en gelaagd, met aroma’s van rijp wit fruit, citrus en een duidelijke minerale toets. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar blijft hij opvallend puur en verfijnd. Het hout is nog voelbaar, maar mooi verweven en ondersteunt het geheel zonder te domineren. De levendige zuren en kalkachtige mineraliteit zorgen voor een strak en energiek profiel.

Deze Robi&Robi 2023 bezit duidelijk nog veel reserve en zal zich prachtig ontwikkelen met enkele jaren kelderrijping. Een wijn voor liefhebbers van gestructureerde, terroirgedreven Chardonnay.

Aanbevolen bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren of gevogelte in een romige saus.