Il Frappato van Valle dell’Acate is afkomstig van een Frappato-wijngaard op een zwarte bodem bedekt met witte keien. De druiven worden geoogst midden september. Na 6 maanden op inox en 3 maanden flesrijping komt hij op de markt. De wijn heeft een helder robijnrode kleur en aroma’s van kersen, aardbeien en witte peper. Het is een lichtere, fruitige wijn met sappige tannines en een frisse, aangename afdronk. warme en elegante wijn met krachtige maar aangename tannines. Het is een veelzijdige wijn die breed kan geserveerd worden, gekoeld bij tonijn, zwaardvis, sushi, sashimi en verder bij antipasti, salami, gerijpte kazen.