De Ghemme Il Mottto van La Torretta rijpt gedurende 48 maanden in eiken vaten. De kleur van de Ghemme Il Motto 2011 is nog intens kersenrood met een randevolutie. In de neus ervaren we een dierlijke aanzet, complexe aroma’s, zwart fruit, specerijen. In de mond vol, evenwichtig, nog tannines maar heel mooi versmolten. Dit is een topwijn die in de lijst van 100 beste Italiaanse wijnen werd opgenomen in 2018 (lijst van Il Golosario).
Combineren met vleesgerechten, wild, truffel.