De Malvasia “Lo Speziale” is afkomstig van oude wijnstokken met zuid expositie op een mergel-bodem. Na de fermentatie en assemblage blijft de wijn ‘sur lie’ gedurende 8 maanden. De kleur is strogeel met schittering. In de neus perzik, rijp fruit. In de mond volle ronde wijn met middellange afdronk. Matige zuren. Combineren met visgerechten, scampi, gamba.