Le Ghemme Il Motto 2012 de La Torretta mûrissait jusque 2016 en fûts de chêne. La couleur du Ghemme Il Motto 2012 est un rouge cerise modérément intense avec une pointe. Au nez, on ressent une attaque animale, des arômes complexes, des fruits noirs, des épices. En bouche, il est plein, équilibré, avec des tanins juteux et une finale fraîche. Un vin haut de gamme qui se boit déjà bien mais qui peut facilement vieillir quelques années de plus.

Se combine avec les plats de viande, le gibier, la truffe.